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臭氧在食用菌的运用

文章作者:臭氧发生器厂家;时间:2015/6/4 20:59:01

臭氧在食用菌的运用


臭氧在食用菌种植领域的应用:食用菌种植最头疼的就是接种环节,因为此环节一旦感染杂菌,那就会造成极大的损失。近几来,一些食用菌机械生备生产企业,利用臭氧进行接种环节的消毒,取得了非常好的效果。(1)可使接种空间达到百级无菌净化,臭氧杀菌能力是化学药剂的几十倍,且不产生抗药性,可从根本上解除菇农接种难怕感染的烦恼。(2)生产绿色、有机食用菌。臭氧是世界公认的高效杀菌而不造成农残的消毒物质。臭氧(O3)不是添加的化学药剂,是由空气中的氧气(O2)激化形成的氧元素气体,瞬间完成杀菌后又很快还原为氧气。食用菌空气净化接种机,创造无菌接种空间不用药,无农残。3化学药剂不仅造成农残,还损伤工作人员健康,挫伤菌种活力,对人员和菌种也是一次薰杀。而采用食用菌空气净化接种机,让生产食用菌的人健康工作,让食用菌在健康环境下生长,让吃食用菌的人更加健康,达到“人菌共健康”。(4)采用臭氧消毒,一次净化可让你在无菌净化的空间自如接种,和接种箱接种比较,省略了入箱、封箱、熏蒸、出箱等环节,而这些工序,占到接种时间和劳动量50%以上。(5)节约成本、增加效益

臭氧对细菌、霉菌、病菌等微生物具有极强的杀灭力。它杀灭病毒是通地直接破坏其RNANDA物质业完成的;而杀来细菌、老菌类微生物的过程则是臭氧首先作用于细薄腊,继而破坏腊内组织直至溶解死亡。臭氧在食用菌栽培中的杀菌应用如下:
1.菌菇灭菌房在50立方米-100平方米的室内,搭成多层菌菇架,做好植菇前准备工作。然后在室内较高处(离天花板20厘米-30厘米)安装1台壁挂式臭氧发生器,关好门、窗,开机1小时,即可达95%以上灭菌效果。
2.培养基处理,培养基按原配方要求配好,摊晾在室内搁层架上,一切准备好后,开机1小时,即可95%以上灭菌效果。臭氧是气体具有弥撒性,可以扩散到任意角落,对任何角落进行消毒,没有死角。
3.将接好的菌种移入菌菇房内,开机灭菌30分钟,然后关机,每天观察食用菌生长情况。为确保菌种生长的良好环境,每次观察,可开机15分钟,停机后密封,防止腐殖菌、杂菌滋生,促进食用菌健康生长。为方便操作,可将臭氧机的电源开关安装在菌菇房门外方便使用。入室操作后即闭门开机,定时关机。
 食用菌在我国被称为农业生产的第四大产业。是继粮食,生猪,瓜果之后又一快速发展农业品种。食用菌生产的成败,产量高底,质量的优劣,直接取决于生产制作过程中的每个关键环节。
  根据生产环节KPI分析,可分为六大关键环节。1、培养料配置2、消毒环节3、优质菌种选择及接种4、发菌培养5、出菇棚场地建立和出菇6、食用菌采收和臭氧保鲜。
  每个环节都需严格把关,以减少杂菌污染和病虫鼠害,育壮菇体,增强自身抗病抵害能力,才能提高成品率,降低成本。
   最新臭氧技术,可以提高食品菌质量,避免霉变。提高食品菌产量20%以上。
二、消毒环节
采用臭氧技术对食用菌生产环节进行灭菌消毒,可以在常温下处理,降低能耗,替代高温灭菌柜。
培养料消毒:是食用菌培养最关键环节。配制好的培养料采用高浓度臭氧水机生产的10mg/L臭氧水浸泡1小时。
培养瓶或培养袋消毒:采用10mg/L高浓度臭氧水浸泡30分钟。
接种室消毒:接种室在培养前三天采用臭氧机对空气强化消毒。臭氧消毒浓度为20-30mg/M3.
  
灭菌彻底是提高成品率、降低成本、提高效益的关键环节。培养料采用臭氧水浸泡。可以保证培养料卫生、杀死培养料中的霉菌等。灵活掌握培养料的含水量,根据木屑质地软硬、粗细、含水量、空气湿度的大小等,配比的含水量予以相应调整。一般含水量达55-60%即可。培养料的含水量直接影响菌丝的正常生长,含水量过低菌丝生活力降低,含水量过高则降低菌丝的呼吸

强度,影响菌丝的正常生长。

  三、优质菌种选择及接种
选择适宜本地生长的优质、高产、高抗的优良菌株,严禁使用有杂质菌污染和虫害迹象以及退化、老化的劣质菌种。严格接种程序,确保接种成功率。接种室要求干净、干燥、密闭、远离污染源。灭好的菌袋或菌瓶进入接种室内。接种室内事先应经过臭氧消毒。接种工具、接种人员的双手要用75%酒精消毒。接种要迅速准确,接种量不宜太小。
   四、发菌培养
接种后的菌袋或菌瓶放入培养室内,调控好环境温度,培养室要求干净、通气、干燥,室温宜控制在2025左右,相对湿度70%左右(视品种而定)。当菌丝长到510cm左右即可翻袋检查,及时淘汰污染袋,调整菌袋位置以利换气通风,当菌丝长到一半时,再翻袋检查一次。整个发菌培养阶段不需要光照。发菌培养室内每天采用臭氧气体对培养室消毒1小时即可。
   五、出菇棚场地建立和出菇
出菇棚要选择在近河流、空气流畅、四周宽阔、远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院、垃圾场的地方。

一,食用菌培养室与制菌工具的消毒灭菌
在食用菌厂,臭氧气体用于食用菌培养室,接菌室食用菌培养室,接菌室与制菌工具与制菌工具消毒是非常方便,有效的传统的消毒方法是用甲醛,硫磺等化学试剂熏蒸,众所周知,甲醛,硫磺熏蒸的弊病较多,国外近期研究证明,在控制空气微生物方面,臭氧是甲醛和其它化学熏剂的替代物。通过化学雾化,紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验,结论是臭氧既有效又无残留,臭氧“大大抑制”食用菌培养室,接菌室与制菌工具中各种细菌群体的生长。
其方法是;(1)将臭氧发生器直接放在食用菌培养室,接菌室入门口上方或放在离地面2m-2.5m的地方加以固定,对洁净区进行消毒灭菌(2)大的食用菌厂可以将臭氧发生器放在食用菌培养室,接菌室的外面,通过管道将臭氧打入各输入口中,然后被送入各洁净区,或采用台式自带风机臭氧发生器,多点设计将臭氧散布在洁净区内,统称为外置式臭氧发生器,外置式臭氧发生器安装检修方便。(3)采用臭氧发生器连接导气管和曝气系统,在食用菌培养室,接菌室,黑木耳深加工厂顶部布设曝气管网,将臭氧送入洁净区。特别是在食用菌生产前把各菌房用臭氧提前杀菌消毒。几种方法消毒效果都是一样的。从使用臭氧进行灭菌的食用菌厂的检测报告可看到,菌检全部合格,完全替代了令人头痛的甲醛,硫磺熏蒸大消毒同时,能耗减少,人身健康,取得了满意效果。
现在市场上臭氧产品五花八门,质量不一,主要是有家用小型,食品厂型,没有专用于食用菌木耳和蘑菇的专用臭氧设备。公司专门为此设计的YJ-10系列产品,能迅速将臭氧传送到空间的各个地方,电脑定时控制,无死角,可达到百级洁净度。
二,空间的消毒灭菌
1食用菌培养室,接菌室,操作室,工作室,催芽棚,木耳,蘑菇、香菇、平菇载培大棚,黑木耳,蘑菇深加工车间包装车间。利用臭氧消毒杀菌效果极佳。同时可去除各类杂菌和异味污染,保证商检出口质量。按照卫生部消毒技术规范要求,对空间消毒的臭氧浓度是10ppm,20mg/m3浓度的臭氧,作用40min,对自然菌杀灭率达到98%以上。一般(0.51.0×10-6臭氧即可达到90%以上的空气杀菌率。在150m3的培养室内,臭氧消毒2h(臭氧浓度4×10-6=左右=0.000004)前后对照数据;
空气中细菌总数(个/m3         消毒前/消毒后
食用菌培养室                     1325 / 00
                           1208 / 00
                      2360 /26
深加工包装间                     1587 / 00 
车间灭菌臭氧消毒机厂家根据空间大。诜啪嗌偕瓒ㄏ臼奔洌窘崾阕远鼗褂梅奖。按房间空间体积的大小选型使用。只要满足臭氧浓度的要求,必需是食用菌专用的高纯臭氧发生器。就可以达到消毒杀菌目的,其它类型无效。
2)物体的表面消毒灭菌在食用菌生产过程中,常常要对原材料,工具器材,包装物,生产场所等进行体表面消毒。特别是要对调好的培养基在臭氧消毒下进行多次翻动摊开消毒。在高压灭菌时效果更好,高压灭菌后的菌代口极易感染杂菌这时做表面杀菌非常重要。传统的方法是用紫外线消毒,但消毒不彻底,存在消毒死角,衰减快,对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。按照卫生部消毒技术规范要求,用臭氧气体对物体表面上污染的微生物的杀灭,一般要求30ppm,60mg/m3,相对湿度≥70%,作用60min-120min可达到消毒效果。
接菌消毒在准备接菌前开启臭氧机50min,回复30min接菌人员进入接菌室把臭氧机调至低浓度0.1-0.2PPm可进行在无菌下接菌。但事实上,洁净区消毒不仅是对空气的消毒,实际上还包括了对物体表面的消毒所以,高纯度臭氧发生器食用菌专用(其它臭氧机达不到)设计时的浓度一般大于10PPm。菌代刚上架消毒在2h,以后每天40min,就可以保证一天内洁净区内的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。为黑色木耳,绿色品质,科学消毒。


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